Diner Menu
Zeebaars | peterselie | mosterd emulsie | crème fraiche | sepia | zilverui.
Kabeljauw | kokkels | rode kool | piccalilly | krokante aardappel | codium.
Optioneel: Imperial kaviaar om te delen 30 gram € 75,- of 50 gram € 125,- Per persoon 10 gram € 25,-
Zeeduivel | gedroogde coquille | paddestoelen | gepofte rijst | radijs | gerookte paling.
Knolselderij | Raclette | salie | madeira jus | jeneverbes .
Behoort tot het 6 gangen menu
Hollandse 0ssenhaas | aardpeer | spruiten | pecannoot | kappertjes.
Bourgondische kazen.
Optioneel € 20,-
Bloedsinaasappel | Mezcal | baba | krenten roomijs.
5 Gangen
€ 120 // Vega €100
6 Gangen
€ 140 // Vega € 115
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.
Vega Diner Menu
Gepofte aubergine | crumble van feta | tahin mouse | druiven | bieslook vinaigrette.
Aardpeer | kastanje | treviso | beurre noisette | citrus. | hazelnoot.
Lauwwarme terrine pompoen | rode curry | cashew | kumquat.
Wilde paddestoel | maitake | gezouten pruim | gruyere | beurre blanc.
Behoort tot het 6 gangen menu
Knolselderij | zuurkool | creme pastinaak | spruiten | jus van gepofte uien.
Bourgondische kazen.
Optioneel € 20,-
Bloedsinaasappel | Mezcal | baba | krenten roomijs.
5 Gangen
€ 120 // Vega €100
6 Gangen
€ 140 // Vega € 115
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.
Wisselend Lunchmenu
4 Gangen
€ 85
5 Gangen
€ 100
6 Gangen
€ 115
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
