Diner Menu

Gemarineerde makreel met aubergine, rammenas, gepofte quinoa en een vinaigrette van frambozen.

Hollandse asperge met een emulsie van mierikswortel, kokkels, kreeft en daslookolie.

Wilde heilbot met diverse aardappel bereidingen, zolderspek, duindoorn en beurre blanc saus.

Optioneel: Imperial kaviaar om te delen 30 gram €60,- of 50 gram €100,-

Geroosterde zwezerik met een crème van raapstelen, artisjok en een jus met gezouten limoen.

Behoort tot het 6 gangen menu

Lamsfilet en schouder met tamarillo, meiknol, macadamia en een jus met gepofte paprika.a

Bourgondische kazen.
(Optioneel 17,50)

Dessert van rabarber, witte chocolade, mango en earl gray.

5 Gangen

€90

6 Gangen

€105

We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.

Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.

Wisselend Lunchmenu

4 Gangen

€62

5 Gangen

€74

6 Gangen

€86

We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar..