Diner Menu

Gemarineerde dorade met pompoen, granaatappel, gemberwortel en dressing van yoghurt en tijm.
“Merveilleux du Mer” Bonbon van tonijn, langoustine en oester met een crème van gerookte sprotten en krokante aardpeer.
Optioneel: Imperial kaviaar om te delen 30 gram € 60,- of 50 gram € 100,-
Gebrande rode mul met miso, zwarte sesam, nage van paddestoelen en yuzukoshō.
Kwartel met een tortellini gevuld met knolselderij en gruyère, truffel en een jus met steranijs.
Behoort tot het 6 gangen menu
Hollandse kalfs haas & zwezerik met piccalilly, crispy boerenkool en “Bordelaise” saus.
Bourgondische kazen.
Optioneel 17,50
Dessert van sinaasappel, kummel, pinda, dulce chocolade.

5 Gangen

€ 105

6 Gangen

€ 125

We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.

Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.

Wisselend Lunchmenu

4 Gangen

€ 70

5 Gangen

€ 84

6 Gangen

€ 98

We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.