Diner Menu

Dun gesneden Hamachi met mierikswortel,  gezouten perzik en saké vinaigrette.
Optioneel 30 gram kaviaar om te delen. Baeri €40-, of Imperial €60-,

Krab met palmhart, Hollandse garnalen en een emulsie van crème fraîche.

Wilde zeebaars met “sauce Barigoule”, tartaar van doperwt en Indische kers.

Rouleau van kwartel met een nage van gerookte knolselderij, foie gras en shiitake.
(behoort tot het 6-gangen menu)

Geroosterd lamsvlees met meiknol, Vadouvan en een jus met munt en “iced tomato”.

Bourgondische kazen
(Optioneel 17,50)

Dessert van frambozen, champagne, ruby chocolade en Sumak.

We bieden ook de mogelijkheid om een vegetarisch menu te serveren.


Onze sommeliers adviseren u graag over bijpassende wijnen of een selectie van onze wijnkaart.

5 Gangen

€79

6 Gangen

€89
Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.

Voorgerecht

€26

Hoofdgerecht

€39

Wisselend Lunch Menu

4 Gangen

€55

5 Gangen

€65