Diner Menu
Makreel gepekeld met taramosolata, courgette, ingelegde komkommer, rammenas en mojama.
Kreeft geschroeid met bloemkool, geroosterde amandelmelk, Nduja en bospeen.
Zacht gegaarde heek met gefermenteerde rode biet, inktvis, brandnetel en saffraan beurre blanc.
Optioneel: Imperial kaviaar om te delen 30 gram € 75,- of 50 gram € 125,-
Zwezerik krokant gebakken met cantharel, taleggio, Opperdoezer ronde en doperwtschuim.
Behoort tot het 6 gangen menu
Gebraden reebok, bbq mais, blauwe bes en Oost Indische kers.
Bourgondische kazen.
Optioneel 17,50
Dessert van kersen, berriolette, roze peper en vanille roomijs.
5 Gangen
€ 115
6 Gangen
€ 135
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.
Wisselend Lunchmenu
4 Gangen
€ 70
5 Gangen
€ 84
6 Gangen
€ 98
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
