Diner Menu
Tonijn | crapaudine biet | puntpaprika | forelkuit | zuring | gezouten rode kool.
Zeebaars | ansjovis| spinazie | postelein | groene appel | peterselie | mierikswortel.
Optioneel: Imperial kaviaar om te delen 30 gram € 75,- of 50 gram € 125,- Per persoon 10 gram € 25,-
Kabeljauw | strandkrabben jus | inktvis | kokos | miso aubergine | daikon.
Angolotti | crispy boerenkool | zwarte truffel | lardo | peer | cavolo nero.
Behoort tot het 6 gangen menu
Bbq rund | mais-cake | chulpe | wortel | zwarte bonen | kaantjes | jus met oregano.
Bourgondische kazen.
Optioneel € 20,-
Bloedsinaasappel | aji amarillo | witte chocolade | pompoenpit | merengue.
5 Gangen
€ 120 // Vega €100
6 Gangen
€ 140 // Vega € 115
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.
Vega Diner Menu
Mabré | bospeen | lavas | duindoornbes | zilte groenten | spinazie.
Ajo blanco | kruidenzwam | geroosterde amandel | uienkroepoek | radijs.
BBQ koolrabi | krenten | cremeux van knolselderij | crispy aardappel | gezouten citroen.
Agnolotti | pompoen | cavolo nero | courgette |
gebakken appel | truffel.
Behoort tot het 6 gangen menu
Bloemkool | beurre noisette | mosterd | morielje | scamorza | aardappelbeignet.
Bourgondische kazen.
Optioneel € 20,-
Bloedsinaasappel | aji amarillo | witte chocolade | pompoenpit | merengue.
5 Gangen
€ 120 // Vega €100
6 Gangen
€ 140 // Vega € 115
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
Alle gerechten van het menu zijn ook á la carte te bestellen.
Wisselend Lunchmenu
4 Gangen
€ 85
5 Gangen
€ 100
6 Gangen
€ 115
We hebben ook een vegetarisch menu beschikbaar.
